Salata de cartofi cu anchois

Salata de cartofi cu anchois Cartofii se spala, se fierb in coaja, se racesc, se curata si se taie felii subtiri. Ceapa se taie julien. Otetul se amesteca impreuna cu 2/3 din cantitatea de busuioc. Patrunjelul se toaca. Intr-un vas se pun feliile de cartofi cu ceapa, pestele, piperul, uleiul si jumatate din cantitatile de patrunjel si busuioc. Se amesteca bine si se stropeste cu otetul aromat. Se monteaza in salatiera sau pe farfuriute mici, pe frunze de salata, ornamentat cu diferite legume colorate, verdeata si masline.




4 portii

100 g anchois
600 g cartofi
100 g ceapa rosie
1 leg patrunjel
10 ml ulei masline
50 ml otet
2 g busuioc
1 g piper masline

Pofta Buna !