Se aleg cartofi de aceeasi marime si de forma lunguiata, se curata, se taie la capete, apoi in felii cat se poate de subtiri si egale si se tin in apa rece. Inainte de a se praji, acestea se usuca intr-un servet. Cartofii se rumenesc pe rand in ulei mult si foarte incins. Se scot imediat ce au capatat o culoare aurie, se sareaza si, dupa gust, se presara cu cascaval ras.

4 portii

800 g cartofi
100 g cascaval
100 ml ulei
20 g sare

Pofta Buna !