Legumele se spala, se sterg de apa si se feliaza in felii de circa 6-7 mm grosime. Pestele se portioneaza, se sterge cu un servet curat, se da cu sare si piper si se unge cu ulei. Se pun legumele si pestele pe gratarul incins, intorcandu-se pe ambele parti, pana ca acestea sunt gata. Intr-un castron se pune rucola curatata si taiata in bucati mai mari, se pudreaza cu putina sare, se adauga ulei si otet aromat, dupa care se amesteca. Se serveste pe platou sau farfurie, se aseaza intai legumele, salata de rucola, iar deasupra pestele, dupa care se orneaza cu ardei colorat si patrunjel verde.

4 portii

400 g dovlecei
400 g vinete
200 g rucola
600 g file somon
30 ml ulei de masline
20 ml otet aromat
sare si piper

Pofta Buna !