Somonul se curata, se spala, se sterge, se condimenteaza, se pune intr-o tava, se stropeste cu vin, se acopera cu folie de aluminiu si se introduce in cuptor la foc mic, circa 20 de minute. Dupa ce pestele este gata, se pune intr-un castron impreuna cu sosul din tava si se marunteste cu o furculita. Peste peste, se adauga cartofii fierti si zdrobiti ca pentru piure, coaja rasa de lamaie si oul, apoi se condimenteaza si se framanta un aluat care se lasa la rece. Din aluat se formeaza turtite care se tavalesc prin faina si se rumenesc usor pe ambele parti intr-o tigaie cu ulei incins.

4 portii

300 g somon
300 g cartofi
1 ou
1 lamaie
100 faina
100 ml ulei
50 ml vin alb
sare si piper

Pofta Buna !