Se curata cartofii de coaja, se spala, se dau pe razatoarea mare, se storc si se amesteca cu amidonul. Se spala fileurile, se zvanta, se condimenteaza cu sare si piper, apoi se lasa cateva minute pentru a absorbi condimentele. Se amesteca galbenusurile cu patrunjelul tocat si, dupa preferinta, se adauga si alte condimente. Se da pestele mai intai prin faina, apoi prin ou si dupa aceea se inveleste cu cartofii rasi, incercand sa se acopere pe toate partile. Se prajeste cateva minute pe fiecare parte, in uleiul incins, si se serveste cu salata de castraveti si rosii.

4 portii

400 g cartofi
20 g amidon alimentar
600 g fileuri de merluciu
50 g faina
100 ml ulei
3 oua
1/2 legatura de patrunjel
sare si piper

Pofta Buna !