Fulgi de vinete

Fulgi de vineteVinetele se spala, se curata, lasand cateva dungi de coaja netaiata, apoi se feliaza subtire, se sareaza si se lasa 10 minute pentru a extrage din vinete sucul amar. Feliutele de vinete se clatesc cu apa si se zvanta intr-un servet curat, apoi se trec prin oul batut cu condimente si prin faina. Uleiul se pune intr-o tigaie la incins, apoi se pun pe rand feliutele infainate, intorcandu-le pentru a se rumeni pe toate partile. Se servesc pe platou sau farfurie, cu ketchup picant pe deasupra si ornate dupa preferinta.



4 portii

600 g vinete
2 oua
100 ml ulei
100 g faina
100 g ketchup iute
sare si piper

Pofta Buna !